Après une carrière d'enseignante en Algérie, au Maroc et en France, Simone Cassan s'est installée à Montréal. Depuis elle consacre la plus grande partie de son temps à sa passion pour la sculpture.
Le coup de foudre avait eu lieu au Maroc en voyant travailler les potiers de Salé près de Rabat où elle vivait alors.

Elle a aussi commencé par le modelage.Tout en restant très attachée au travail de l'argile, elle a depuis exploré d'autres voies comme le moulage pour aboutir à la sculpture en bronze,en résine ou en hydrostone. Depuis 7 ans elle s'adonne surtout à la sculpture sur pierre.

Sa formation n'est pas académique mais elle a suivi des cours dans différents ateliers en France, à Aix-en-Provence (Atelier des Artistes Indépendants Aixois) et à Montréal (centres communautaires, centre des Arts visuels). L'endroit le plus formateur pour les techniques de moulage et surtout le travail de la pierre a été l'atelier 448 du sculpteur Jacques Bénard à Montréal qu'elle fréquente toujours.

Ses principales sources d'inspiration sont la nature, les attitudes et les émotions de la vie. Il lui arrive de faire des dessins ou des ébauches en argile avant de tailler la stéatite ou l'albâtre. Souvent aussi, de "partir à l'aventure", de suivre l'instinct du moment, de se laisser guider par la personnalité ou les couleurs de sa pierre. Simone cassan a participé à plusieurs expositions à Aix-en-Provence, à Montréal ou en Montérégie.